日間賀島・創業百年の網元の宿 中平

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旬の魚でムニエル 2010年07月08日 最後の一品は　スズキのムニエル　ウニソース添えです(^o^)/ スズキとは、今の時期から秋にかけて旬を迎える出世魚ですね(^o^) セイゴ・マダカ・スズキという具合に、サイズが変わる事で呼び名が変化して行きます(^o^) 白身の魚なのですが真夏にもなると油のノリも素晴らしく、塩焼きなんかもう最高ですね！　・・今日は刺身用に活かしておいたスズキが弱ってたので、絞めて家族で頂いてしまいました(；ー；)/　 ムニエルに使用した部分はスズキの背中の筋肉です(^o^)巻いてムニエルにしました(^o^) 皮の部分もカリッと揚げて使用してます（^o^) 後は生クリームなどと和えたウニのソースを添えて完成です！　今日は自分で食す用なので野菜等もなく、イマイチ地味でスイマセン！ これも興味がございましたら一度ご相談下さい！

やっぱり日間賀と言えば・・ 2010年07月08日 タコでしょう！と言う訳で、2品目はタコの天むすです(^o^) タコの方は一度レアな状態まで湯がきまして、半分に切り、蛸の身に切り込みを入れ、それから揚げてます。そして最後に詰めをかければ完成です（^o^) 写真では分かり辛いですが、お子様や女性の方にも食べやすいように一口サイズになってます！　これはホントお勧めですね（＞＜）是非一度食べてみて頂きたいです！

何となく載せてしまいました// 2010年07月08日 いや〜・・蒸し暑い日が続きますねえ・・　と言う事で日中はなるべく室内に居たいので（・ー・）/~　仕事の合間に試作品（・・試作品？）を作ったりしています（＾o＾）　コースメニューには含まれておりませんが、ご要望があれば用意致しますので　ご予約の際に1度問い合わせてみて下さいね！ 今日は3品程紹介させて頂きます！ 　 まずは　ウニの柳川風です　ウニは鍋を火から降ろす直前に入れてますので、ウニの風味も損なうことなく仕上がっております！　 出汁の中にも、ウニを殻から取り出す際に出る洗い汁（薄い塩水とウニの殻の中にある海水が混ざった物です）を使用しております！

ワタリガ二採れてます！ 2010年07月05日 数量の加減で、期間と致しましては6月〜10月初旬位までとなりますので・・お早めに当旅館までお問い合わせ下さい！

解禁しました! 2010年07月03日 ばふんウニ漁が解禁しました（^o^) 7月からのコースメニューに追加してます（^o^）是非皆さん1度食べに来てみて下さい！　小振りなウニですが、味はホント美味しいですよ！

梅雨空も晴れて・・ 2010年06月30日 当館のページをご覧になられてる皆様、こんにちは！　梅雨の季節も終わり、本格的な夏模様になって来ましたね(^O^) 申遅れましたが当館、中平便りを担当させて頂きます　料理長の中山と申しますm(__)m　宜しく御願い致します！ 漁で採れた魚を始め 日間賀島の景色等をＵＰして行きますので、皆さん気長に付き合ってやって下さい(^-^)　それでは失礼致します！ あ、文才は無いので見苦しい点もあるかと思いますが・・やさし〜い気持ちで見守ってやってくださいね(;-;)/~

サマーイベントのご案内 2010年06月09日 7/1(木) 08:00〜浜開き式 7/10(土) 19:00〜ぎおん祭り花火大会 7/18(日)〜8/29(日)　キッズアドベンチャ-　営業時間09:00〜(有料） 詳細は日間賀島観光協会まで　電話0569-68-2388 7/25(土)、8/1(土)、8/8(土) 10:00〜たこつかみどり 7/25(土) 19:00〜宝探し 8/1(日)、8/8(日)、8/22(日)　20:00〜　宝探し 8/13(金)〜8/15(日）20:00〜盆踊り大会　 ☆詳細については当館または日間賀島観光協会までお尋ね下さい☆

HPをリニューアルしました。 2010年05月10日 HPをリニューアルしました。 これからもご愛顧のほど宜しくお願い致します。